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【Fujidinos】《極PREMIUM》不易生鏽中華鍋(27cm)
商品訊息功能
- 品號:3480626
- 日本製
- 解決了鐵鍋容易生鏽及黏鍋的困擾
- 使用時油脂可徹底滲透
推薦
商品訊息描述
●鍋表面已完成空燒狀態,使用時油脂可徹底滲透。
換季
品牌攻略
《極PREMIUM》系列鍋具相關事項說明
『極』是將鐵進行特殊熱處理(窒化處理)的終極鍋具系列。
※特殊熱處理:於鐵表形成『窒化鐵層』+『氧化鐵層』,讓鐵表面不易生鏽,更加強了鐵的強韌度。
極 優點
● 續熱性高,可充分加熱食材,不論是炒物或烤物都能恰到好處。
● 鍋子表面吸油力高,且耐磨不易產生刮痕。
● 每次調理時都會釋放鐵元素,並能自然攝取。
● 不易生鏽,不需要麻煩的保養步驟,清洗簡單。
● 可使用200vIH電磁爐調理器。
除了16cm平底鍋、18cm平底鍋、20cm炒鍋、玉子燒鍋(特小)、27cm北京鍋、27cm中華鍋,因底面直徑12cm以下,不可使用於電磁爐。
● 表面特殊色塊,是因為特殊熱處理所形成,使用上沒有問題。
極 初次使用的準備...『潤鍋』
● 極系列鍋具不易生鏽,所以表面並沒有防止生鏽的任何加工塗裝。所以初次使用時,可先使用清潔劑將鍋內外側清洗乾淨。
● 潤鍋步驟:
1.不必空燒。將食用油倒入鍋內約1/3深度,使用小火加熱。
2.關火後,將食用油倒入其他容器內。
3.使用餐巾紙等利用鍋內側殘留的油脂於鍋內塗抹擦拭,讓鍋表面吸附油脂。
4.塗抹完成後,就可開始進行調理。
極 每次使用前的準備
● 為了每次料理時能不黏鍋,調理出美味食材,需進行以下步驟後再進行調理:
1.將鍋子放置於瓦斯爐中央後使用中火充分加熱。
2.倒入大量的食用油,讓鍋面充分吸收油脂。
3.當油充分加熱後,再將食用油倒出,使用餐巾紙將鍋面全部塗抹。
4.重新倒入調理用油後可開始進行比價調理。
※此動作是使鍋內均一受熱以及表面油脂充分吸附的主要目的,也能減少黏鍋。
使用後
● 鐵鍋不是保存容器,調理完成後請務必將食材移至其他容器保存。
● 趁鍋子還有餘溫時,使用餐巾紙先將剩餘的油脂擦拭掉,再使用海綿及溫水清洗即可。
● 清洗後,將水份充分擦拭乾淨後收納。
※鐵鍋若使用洗劑清洗容易將鍋面的油膜洗掉,變的容易生鏽。
蒸、煮調理後的保養方式
● 因蒸煮方式容易洗去鍋面的油膜而容易生鏽,故調理後請務必洗淨後擦乾,再將鍋表面塗抹油脂保養。
鍋具的保養方式
● 烤焦時:加入溫水後再次加熱,讓焦物變軟後就容易脫落。之後再使用刷子將焦物刷除即可。
● 黏鍋時:
1.將瓦斯爐火力全開,並將黏鍋部分直接對著火焰加熱至煙霧逐漸消失。
2.等待鍋子冷卻後,可使用金屬刷子或鏟子將表裡的黏鍋物去除。
3.使用硬的鐵刷沾取專用洗劑,並將鍋表面全部刷過後用清水清洗,再將水份充份拭乾。之後再使用中火加熱5分鐘進行空燒。待鍋體冷卻後,再進行每次使用前的準備加熱動作1.2.3。
使用電磁調理器時注意事項
● 使用瓦斯爐時,火焰是將鍋體以包覆狀態加熱,但使用電磁爐時,僅有鍋底部分接觸加熱。當電磁爐發熱的圓圈部分與未發熱部分產生極大溫差時,鍋底就容易因熱膨脹而造成變
形(外側膨脹)。
※禁止:將鍋體放上電磁爐上後請勿直接使用「大火(強)」加熱,也請勿直接「乾燒」。
● 正確使用方式:
首先,將火力調為「小火(弱)」後稍微加熱,之後再轉為「中火」,待鍋體全部均勻加熱後再開始進行調理。
此調理方式可防止鍋底部變形。
● 鍋底變形時:
底部變形時,無法恢復原狀,凹陷部分容易堆積調理油,且無法穩定放置於電磁爐上,但依然可以進行調理。
調理時食材變黑
● 鐵製
調理器具調理「牛蒡」、「蓮藕」時,容易比使用鋁製鍋調理時食材變黑,這是因為牛蒡、蓮藕、茄子等食材容易吸收鐵質,但不影響味道,對身體也無害,可安心使用。但如果長時間放置鍋內,食材會吸取過多鐵質而產生鐵臭味。故調理完成後,趁熱將料理移置其他容器保存。
使用中鍋子變色時
● 製作番茄醬或是果醬時,將含有酸味食材長時間調理時,鍋表面容易變白。
此時調理完成的料理含有豐富的鐵質,對人體沒有傷害,請安心食用。
而對於鍋表面進行的特殊熱處理「窒化鐵」也不會有影響。只要再度將鍋子加熱,鍋表面就會再次呈現七彩油膜的氧化層,雖然無法完全恢復成當初的黑色表面,但養鍋後油脂吸
附程度是不會改變的,擁有一樣的效果。
故鍋子表面顏色變色時,不影響效果,只要使用油脂繼續調理,鍋表面就會慢慢恢復原狀,可繼續安心使用。
折價卷
商品訊息特點
■尺寸:鍋體/外徑27×高8.5×底部直徑11.5cm、含手把尺寸/全長33.2×寬27×高11.3cm
■滿水容量:2.9L
■重量:990g
■材質:鍋體/1.6mm厚鋼板(表面特殊熱處理)、把手/天然木
■可使用於瓦斯爐
■不可使用於電磁爐(因底面直徑小於12cm請勿使用)
■日本製
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市場靜待台積電、大立光周四法說會,台股今(11)日開盤跌1.01點,加權股價指數以9881.53點開出,指數隨後來到盤上。各類股部分,早盤電子與金融分別小漲與小跌,玻璃跌逾1%。昨日鴻海、台積電、聯發科、華碩皆公布3月與第1季營收,其中鴻海成績亮眼,早盤漲0.8%。台積電雖有匯損但影響不大,早盤在盤上。
美股昨(10)日漲多跌少,道瓊工業平均指數漲1.92點,收20658.02點;那斯達克指數漲3.11點,收5880.93點;標準普爾500指數漲1.62點,收2357.16點;費城半導體指數跌7.72點,收991.62點。
台股昨日小漲9.17點,收在9882.54點,成交值縮至852.64億元。外資賣超11.3592億元,投信賣超4.0146億元,自營商買超7.726億元,三大法人賣超7.64億元。台股今(11)日開盤跌1.01點,加權股價指數以9881.53點開出。各類股部分,早盤電子與金融分別小漲與小跌。其他,玻璃跌逾1%。
個股部分,鴻海3月與第1季成績耀眼,第1季營收達9766.02億元,年增近2%,創歷年同期第3高,今早盤漲0.8%,來到97.3元。台積電因第1季新台幣升值而減少60億元的營收,但季減幅度僅微幅超出預期,早盤在平盤之上,來到190元。
華碩3月集團合併營收451億元,月增41%,年減7%。累計第1季集團營收1082億元,季減14%,年減9%,其中品牌營收達982億元,季減16%,年減11%,早盤跌逾1.5%,來到290.5元。而宸鴻漲近2%,來到104元。聯發科3 月營收達208.18 億元,月增22.82%、年減2.43%。累計第1季營收達560.83 億元,季減18.3%、年增0.32%,早盤跌0.3%左右。
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SBL例行賽在25日進入倒數第二天賽事,首場比賽由金酒出戰台銀,雖然賽前季後賽排名便已底定,此役戰況依舊相當激烈、直到最後一刻才分出勝負,靠著李俊緯的關鍵三分命中,金酒以92比91驚險拿下勝利。
在季後賽排名已確定的狀況下,兩隊此役多讓主力球員作壁上觀,許多平常沒有發揮空間的球員也獲得出場機會,台銀呂冠霆、蔡勝耀都是本季初次登場,金酒鄧安誠也是自膝傷痊癒後首度登板亮相。
雖然「練兵」意味濃厚,球場上的較勁仍是毫不含糊,兩隊直到第四節仍相當糾纏,倒數48秒李俊緯右側45度角三分外線順利破網,幫助金酒取得3分領先。
已經沒有季後賽可打的台銀不願以輸球來結束賽季,暫停過後由余純安切入快速放進2分,隨後成功製造金酒失誤握有最後進攻球權,成力煥執行擋切戰術後由李恩(Liam McMorrow)長驅直入至籃下出手,沒想到球竟涮框而出,台銀就以1分飲恨。
賽後李俊緯談及關鍵三分球:「那時候進攻時間快到了,找到機會就出手,非常感謝教練團給我機會。」總計李俊緯全場拿下9分,本季因傷始終載浮載沉的他也表示:「很久沒有上場打球了,能夠在場上的感覺還是讓人很開心!」
金酒另一獲勝功臣是洋將菲爾普斯(Eugene Phelps),攻下全場最高25分14籃板,金酒總教練楊哲宜表示原有意讓菲爾普斯休兵,但他主動請纓上陣,並要求得出戰將近30分鐘,拚戰精神可佩。
台銀以鄭鐵攻下20分最佳,成力煥則拿下次高的19分,兩人賽後都認為台銀本季相當可惜,練球狀況良好,但始終和贏球無緣,成力煥更是在賽後大嘆:「這場比賽最後一球就像是我們這季的縮影,每次都有機會贏球、但每次都只差一點點!」
另外鄭鐵此役拿下20分為生涯新高,賽後他表示自己一直都有做好準備,也相當感謝教練團給予他機會表現,台銀總教練許智超也相當稱讚他:「鄭鐵練球一直都相當認真,也是懂得用身體去防守的球員,但礙於位置的關係始終沒辦法讓他有太多機會,這場比賽他證明了自己的能力。」
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